Dill er en fantastisk urt til sjømat, og i denne oppskriften setter den smak på ovnsbakt torsk og reker. Det er enkelt og raskt når saus, grønnsaker og fisk skal i samme form. Faerder Sjømat tilbyr deilige og ferske reker av høy kvalitet som er perfekte for denne oppskriften.
Fremgangsmåte
-
Sett stekeovnen på 200 °C.
-
Skjær torskefilet i serveringsstykker og dryss med salt og pepper.
-
Finhakk sjalottløk og skjær purre i tynne skiver.
-
Legg i torskestykkene i en smurt ildfast form, og dryss over sjalottløk og purre.
-
Varm vannet, løs opp fiskebuljong og bland det sammen med lettrømme og matfløte.
-
Rør finhakket dill inn i sausen og hell den over fisken.
-
Stek i stekeovnen til torsken er ferdig, ca. 15 minutter.
-
Dryss reker over retten når den kommer ut av stekeovnen.
Server med potet.
Tips: Kremfløte og crème fraîche er mer varmestabile enn matfløte og lettrømme, men tilfører også mer fett til retten. Her kan du velge selv.