Til 2 personer:
1kg rå reker
1 Rødløk
2 Tomater
3 Hvitløksfedd
2 ss stekesmør
1 chilli (Kan sløyfes)
2 dl hvitvin
1 neve persille
3-4 tykke skiver godt surdeigs brød.
Aioli eller majones.
Tilberedning:
- Grovhakk løk og tomat
- Finhakk hvitløk.
- hakk persille.
- mykstek løk i en medium varm panne med stekesmør.
- tilsett tomat og hvitløk og la dette surre i 2-3 minutter.
- tilsett chilli (kan sløyfes)
- Tilsett rekene og skru opp varmen på fullt, vend på rekene til de skifter farge.
- ha i hvitvinen og kok opp.
- dryss over persille.
Smør aioli på brødet, legg på ønsket mengde med reke.
Da er det bare å nyte!
PS: resten av hvitvinen kan nytes i glasset til maten!
