Krydret Reke Scampi er en verdenskjent favorittoppskrift som elskes av mennesker over hele kloden. Den er laget med saftige reker, smør og fersk persille, og til tross for sin enkelhet gir den et gourmetinntrykk. Tradisjonelt serveres disse herlige rekene over en seng av nudler, og retten er en skikkelig komfortmat som vil fylle magen din med tilfredshet. Hvis du tidligere har smakt på reke scampi, er det stor sannsynlighet for at du har blitt fortryllet, og hvis du ikke har hatt gleden av å prøve det ennå, vil vi gjerne endre det med denne smakfulle oppskriften som sprer varme og glede.
Ingredienser til Krydret Reke Scampi Oppskrift
1 (16 unse) boks tørket linguine
¼ kopp smør, delt
½ kopp olivenolje
4 fedd hvitløk, hakket
1 pund reker, skrelt og rensket
salt, etter smak
pepper, etter smak
¼ kopp tørr hvitvin
1 teskje knuste røde pepperflak
2 ss sitronsaft
2 ss fersk persille, finhakket, pluss mer til pynt
Valgfrie ingredienser
Parmesanost, til servering
Fremgangsmåte for å lage Krydret Reke Scampi Oppskrift
Trinn 1: Tilberedning av linguine
1. Kok linguinen til den når al dente-stadiet ved å følge anvisningene på pakken. Ta vare på ca. ¼ kopp av pastavannet før vannet tappes av.
Trinn 2: Koke rekene og lage sausen
2. Varm opp 3 ss smør og olivenolje på middels varme i en stor stekepanne.
3. Tilsett hvitløken og fres den i ca. 30 sekunder til den begynner å dufte.
4. Tilsett rekene og krydre med en klype salt og pepper. Stek dem på hver side i 1 til 2 minutter, eller til de begynner å bli ugjennomsiktige og rosa.
5. Hell i vinen og de knuste rødpepperflakene, og la det hele småkoke. La det småkoke i 3 til 5 minutter, eller til vinen er redusert til omtrent halvparten og rekene er ferdigkokte.
6. Ta rekene opp av pannen og legg dem til side.
7. Rør inn den siste spiseskjeen smør, sitronsaft, persille og pastavannet som er satt til side. Smak til sausen med salt og pepper etter smak. Fortsett å koke i ytterligere 2 til 3 minutter.
8. Ta straks kjelen av varmen og bland sausen med den kokte linguinen.
9. Server straks med rekene på toppen og pynt med finhakket persille. Du kan også tilsette parmesanost hvis du ønsker det.
Les mer om denne oppskriften her.
