Lag smakfulle fajitas med reker, mangosalsa og rømmesaus. Denne oppskriften kan være en herlig fredagstaco-alternativ. Hos Færder Sjømat spesialiserer vi oss på å tilby ferske og høykvalitets reker. Vårt selskap tilbyr rekesalg innenfor Færder kommune.
Fremgangsmåte
-
Rens chili for frø og hinner, og finhakk den, hvitløk og vårløk.
-
Skjær paprika i strimler.
-
Stek grønnsakene i varm olje i et par minutter til de er gjennomvarme. De må ikke bli bløte.
-
Tilsett reker, saften av lime, hakket koriander, salt og pepper, og la alt lunes uten koking.
Mangosalsa
-
Skjær mango i små terninger og vårløk i tynne skiver.
-
Riv skallet og press saften av lime.
-
Finhakk mynte.
-
Vend sammen ingrediensene til mangosalsaen og la den stå og trekke i kjøleskap i ca. 1 time før servering.
Rømmesaus
-
Finhakk chili og hvitløk, og riv skallet av lime.
-
Bland sammen ingrediensene til rømmesausen og la den stå og trekke i kjøleskap i ca. 1 time før servering.
Server reker, mangosalsa og rømmesaus i varme tortillawraps.
