Hvis du er en sjømatelsker, er sjansen stor for at du elsker reker! Denne populære skapningen, som varierer i størrelse fra små til store, er en favoritt blant nordmenn, med gjennomsnittsnordmannen som spiser omtrent 2 kilogram reker hvert år. Uansett om de kommer fra varme eller kalde farvann, finnes reker i ulike farger og størrelser, noe som gjør dem til et allsidig og deilig tillegg til ulike retter. La oss dykke inn i næringsstoffene, helsefordelene og de beste tilberedningsmetodene for denne herlige sjømaten.
Næringsstoffer per Porsjon
Reker består hovedsakelig av proteiner og vann, noe som gjør dem til et utmerket valg for de som ønsker å opprettholde en sunn diett. Her er en oversikt over næringsstoffene i en 100-grams porsjon kokte reker:
| Næringsstoff | Mengde |
|---|---|
| Kalorier | 99 |
| Fett | 0,3 gram |
| Karbohydrater | 0,2 gram |
| Kolesterol | 189 milligram |
| Natrium | 111 milligram |
| Protein | 24 gram |
I tillegg inneholder reker viktige mineraler som fosfor, kobber, sink, magnesium, kalsium, kalium, jern og mangan.
Helsefordeler
Med sitt lave innhold av karbohydrater og kalorier er reker et flott valg for de som ønsker å passe på vekten. I tillegg inneholder reker antioksidanter som beskytter cellene dine og kan bidra til å motvirke aldringstegn og redusere solskader. Reker er også rike på selen, som noen studier antyder kan bidra til å forebygge visse typer kreft. Imidlertid anbefales det å spise reker i moderate mengder på grunn av kolesterolinnholdet.
Tilberedningstips
Reker kan tilberedes på ulike måter, og gir deg muligheten til å eksperimentere på kjøkkenet. Sunnere tilberedningsmetoder inkluderer koking, damping, grilling, steking eller sautering. Hvis du kjøper frosne reker, bør du bruke dem umiddelbart etter opptining for å bevare tekstur og smak. Når du tilbereder reker, sørg for at de krøller seg opp i en "C"-form og at fargen blir rosa, noe som indikerer at de er ferdig kokt.
På jakt etter ferske reker til matlagingen din? Kjøp direkte fra Faerder Sjømat, din pålitelige kilde for førsteklasses sjømat. Legg til i handlekurven nå og løft spiseopplevelsen med de beste norske rekene!
Når du utforsker de utrolige helsefordelene og kulinariske mulighetene med reker, nyt smaken av denne herlige sjømaten. Enten du er en erfaren kokk eller en hjemmekokk på vei opp, kan inkludering av reker i kostholdet ditt gi både ernæringsmessig verdi og deilig smak til måltidene dine. Så dykk inn i verden av reker og utforsk det mangfoldige utvalget av muligheter som tilbys på din kulinariske reise.
